食安训练巡讲覆盖多城，紫燕百味鸡赋能门店提质

近日，紫燕百味鸡总部开启了覆盖全国范围的食品保证训练巡讲行动，相继走入无锡、重庆、成都、郑州、合肥等多个重点城市。所到之处，把握热情高涨，为提升全国门店的标准化运作程度注入了强劲动力。此次巡讲以深刻宣贯全新升级的《门店员工食安治理实施标准》为核心，经过系统化讲解与实操指导，筑牢门店食安防线，为品牌可持久进展奠定了坚实基本。

巡讲深耕食安落地，会前部署锚定方向

本次全国食安训练巡讲行动由紫燕总部食安中心、营销中心、数字化运作中心等组成的专门讲师团队主导，围绕门店运作全链条，对食品保证治理细节开展了系统化梳理与深刻讲解。巡讲重点聚焦标准内涵的三大升级：一是内涵更全面，结合国家最新法规与行当实际案例，对原有标准开展了补充和细化，确保治理需求与时俱进；二是标准更清晰，清晰各项操作的关键控制点与合格标准，让员工“心中有尺，行动有准”，提升实施效率；三是责任到个人，着重“人人都是食安第一责任人”，将治理需求分解到每个岗位，确保责任落实无死角。这种以训促改的方法，不但强化了标准落地，更促进了门店从被动合规向主动治理的转变，为全国门店的食安程度提升注入了持久动力。

在此次全国巡讲开启前，紫燕百味鸡曾经过“2025-2026年度食安治理训练沟通会”为食安工作筑牢前期根基。彼时，会议以“系统性提升全国门店食品保证治理程度”为核心目的，紧扣国家97号令的落地贯彻需求，汇聚了营销总监、食安总监，另有训练、客服等部门负责人与各城市食安负责人等核心骨干。会上不但清晰了将来两年紫燕食品的品质战略方向，更搭建起清晰的食安工作实施框架。在当前食品产业监管持久趋严、花费者对品质保证重视度日益提升的背景下，此次沟通会提前统一了全员对食安管控的思想认识，强化了标准实施的一致性，为后续全国巡讲的高效推进扫清了认知障碍，也彰显出紫燕以食安为进展基石、稳步前行的坚定决心。

全面夯实质量基本，多元赋能品牌增加

紫燕百味鸡对食品保证的坚守，并非仅停留在训练层面，更依托健全的质量治理体系与数智化技术，构建起从源头到终端的全流程食安防护网。紫燕始终将食品保证看作品牌生命线，主动引入ISO22000、HACCP等国际标准，确保从原料采购、生产加工到仓储物流的每一个环节都适合高标准质量需求。在供应链端，紫燕设立了标准化供应商筛选与评估体系，对食材源头开展严格审核，确保每一批次食材都可追溯、合规合格；在生产端，公司引入数智化生产线，经过智能监控系统实时监测加工温度、时间等关键参数，达成了生产流程的实时监控与数字追溯，例如经过物联网技术对温度、湿度等关键参数开展精准控制，大幅减少了人为误差危机，提升了产品一致性与保证性，让食安治理从“被动应对”转向“主动预防”，以严苛的体系化治理夯实品牌信任根基。

除了食品保证领域的专项赋能，紫燕百味鸡还围绕经销商全运作周期，给予覆盖营销、运作、训练的多维度支撑。在营销赋能上，总部搭建线上线下联动的传播矩阵，经过抖音专场直播、达人探店、消息流推广、社区广告投放等多元形式，为区域行当精准引流；在运作支撑上，紫燕开展外卖运作特训与场景革新指导，拆解“卤味+饮品”跨界组合的胜利逻辑，协助门店打通年轻花费场景；与此同时，总部的“会员增加计划”经过多档位充值赠券、积分抵现日及区域性转化率奖励机制，提升花费者粘性，还推出配送费总部垫付形式，切实减轻经销商运作成本负担。在实力提升上，总部定期机构DIP经销商各职能训练大会，聚焦人事训练、招商工程、旺季实施与特渠门店打造等核心命题，为经销商给予系统化把握路径，全方位体系赋能经销商助力终端增加。

展望将来，紫燕百味鸡将持久秉持“食品保证内化于心、外化于行”的理念，在训练、质量治理和经销商赋能领域持久发力，以实际行动为花费者持久给予保证、美味、放心的产品，在卤味零售产业的角逐中稳步前行，以优质的产品与业务持久回报行当与花费者的信任。