山东家悦烘焙1年百店的“现象级”成长轨迹？

在花费下行浪潮与零售业态深度变革的双重促进下，我国烘焙产业正迎来黄金进展期。2025年7月，家悦烘焙迎来品牌成立一周年庆典暨全国第100家门店盛大开业的关键里程碑。当做家家悦集团战略布局的关键一环，家悦烘焙以“全国88折感恩回馈”尤其行动回馈花费者，与此同时向业界生动诠释了“超市+烘焙”革新形式的商业价值与进展潜力。

家悦烘焙：一年百店的“现象级”成长轨迹

家悦烘焙的崛起堪称我国零售业的一个“现象级”案例。2024年7月13日，这个由山东零售巨头家家悦集团孵化的烘焙品牌在威海低调启航，首店开业即凭借“现烤现售”的新鲜理念和“高质价比”的产品策略赢得当地花费者的热烈追捧。彼时，或许很少有人能预见，这个看似普通的超市烘焙专区将在短短一年内成长为具有“百家门店”的全国性品牌。

家悦烘焙的扩张速率令人瞩目：公司成立首月即在山东威海、烟台等地胜利布局18家门店。半年时间，门店数量突破60家，覆盖北京、呼和浩特、青岛等多个城市；而截至2025年6月，家悦烘焙已在全国范围内开设近100家门店，完成了从区域品牌到全国性品牌的华丽转身。这一“家悦速率”的背后，是品牌对行当机遇的精准把握与高效的实施实力。

家悦烘焙的迅速扩张采用了“超市店中店”的轻资产形式，充分运用家家悦集团现有的超市互联网和客流基本。这种形式不但大幅减少了单店投入成本，缩短了开店周期，还达成了与超市主业的协同效应——烘焙产品的高频花费特性有效提升了超市的整体客流量和顾客停留时间。数字表明，引入家悦烘焙专区的超市门店，顾客购置频次和连带率均有明显提升。

值得注意的是，家悦烘焙的扩张并非简单的数量叠加，而是伴伴随产品矩阵的持久充足与花费感受的持久升级。从最初的“招牌鲜奶黄油吐司”、“葡式蛋挞”等基本品类，到随后推出的海鲜季等革新产品，再到近期针对年轻花费者研发的红颜草莓盒子、抹茶红豆慕斯蛋糕等时令新品，家悦烘焙始终保持着每月数十款新品的上新速率，这种迅速迭代实力使家悦烘焙始终保持行当新鲜感，有效刺激花费者的尝鲜欲望。

场景再造是家悦烘焙在品牌层面提升花费感受的关键举措。品牌打破常规超市烘焙区单调呆板的陈列方法，引入“法式面包博物馆”理念，经过开放式厨房、透明化制作流程、诱人的香气营造等元素，将单纯的产品销售转变为沉浸式的感官感受。这种场景革新不但提升了产品的附加值，还转变了花费者对超市烘焙“低端”“工业化”的刻板印象，为品类升级创造了有利条件。

常规商超的突围之路：烘焙品类带来的转型启示

在家悦烘焙的胜利背后，折射出常规商超在花费新常态下的转型探索。面对电商冲击、成本负担与客流下滑的多重挑战，商超产业亟需寻找新的增加突破口。烘焙品类的异军突起，恰恰为产业转型给予了革新思路。

常规商超往往将烘焙区定位为附属品类，产品以预包装、长保质期为主，缺乏专门性和新鲜度感受。而家家悦集团自2024年起实施战略转型，将烘焙从边缘品类升级为核心战略业务：成立专门子公司独立运作，达成从联营到自营的转变，构建完整的研发、营销、运作体系。这一机构变革不但确保了资产投入，更重塑了品类的战略位置。

家悦烘焙的实践还表明，“自有品牌”战略是常规商超提升盈利实力的关键途径。与引进外部品牌相比，进展自有烘焙品牌能够获取更高的毛利率，与此同时增强花费者对超市的整体认知。家悦烘焙当做家家悦集团旗下自有品牌，其胜利强化了“家家悦=品质生存”的品牌联想，这种协同效应是单纯引进第三方品牌难以达成的。

产业数字表明，烘焙品类在全国各区域领先零售公司的自有品牌中占比显著，是提升整体盈利实力的关键贡献者。

一周年庆典：百家门店的新起点与产业新标杆

从产业视角看，家悦烘焙一周年暨百家门店庆典具有标志性意义。它证明了我国商超完全有实力培育出具有全国作用力的自有烘焙品牌，打破了“超市烘焙=低端补充”的常规认知。家悦烘焙的胜利为产业树立了新标杆，其“高品质+合理价格+场景感受”的三位一体形式正在被越来越多的零售公司探讨和借鉴。能够预见，家悦烘焙的案例将加速整个商超产业对烘焙品类的重视和投入，促进我国零售业态的进一步升级。

  站在一周年的新起点上，家悦烘焙正从“迅速进展期”迈向“精耕细作期”。第100家门店的开业不是终点，而是品牌新征程的开启。正如家悦烘焙相干负责人所言：“家悦烘焙将以百家门店为基点，持久深耕产品革新与花费感受，致力于变成我国花费者认可的日常烘焙品牌，为常规商超的转型升级探索更多或许。”这一愿景的达成，不但将巩固家悦烘焙的行当位置，也将为我国零售业的进展注入新的活力与启示。